クラフトビールのカルチャーで日本酒を捉え直す、新ジャンルの酒づくりの話

こんにちは！haccoba -Craft Sake Brewery-（はっこうば）の代表、佐藤太亮です。 haccobaは、2021年2月に福島の小高というまちで誕生した酒蔵です。 「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行っています。特に、日本酒にクラフトビールの製法をかけ合わせたお酒をメインで展開しています。 かつてのどぶろくづくりにも通ずる、クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を再編集することで、日本酒のフロンティアを切り拓いていくことを目指しています。 実は今年、2拠点目の酒蔵オープンを目指しています。そして、2024年には3拠点目のオープンを目指します。 それにともない、haccobaを一緒に成長させていく仲間を募集します。少しでも興味のある方とお話しできたら嬉しいです！ ■お願い ・haccobaがつくりたい未来、募集ポジションについては、下記noteをご覧ください。 https://note.com/notes/n0afae6fd7601 ・haccobaについては下記HPをご覧ください。 https://haccoba.com/

こんな人と話したい

・新しいジャンルの酒づくりをやってみたい ・新しいジャンルのお酒を広めたい ・新しいジャンルのお酒を飲んでみたい

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