日本酒に興味がある方、自分で酒蔵を立ち上げたい方話をしましょう！

1804年創業。元々潰れる寸前の蔵で設備投資も昭和後期から止まっていた酒蔵でしたが、もう一度酒蔵として勝負をしたいと平成26年より私が蔵に戻り、一から設備を少しずつ整え(現在進行中)、一緒に働く仲間も増やしながら、４つの理念を掲げ酒造りをしています。 阿部酒造はものづくりに４つの理念　 1.リストランテの最初から最後まで 2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!) 3.”圧倒的に”うまいを目指す ４.常に挑戦者であれ 現在、「あべシリーズ」「★シリーズ」「田んぼ別シリーズ」と３ブランドを展開し、ブランド創設から今までで製造数量を7倍増やすことができました。また、より多くの人に日本酒を知ってもらう取り組みも積極的に行っています。 ○ノンアルコールドリンク製造 　酒蔵の伝統技術である米麹づくりを生かした米麹甘酒を使いクラフトコーラシロップ製造販売を開始しました。どんなに美味しい日本酒を造ったとしても決して２０歳未満の人達に届けられないからです。 ○担い手創造事業 　　自分で酒蔵を立ち上げたい方の支援として研修生として受け入れ酒蔵立ち上げまでのお手伝いをしています。 　　主な卒業生 「wakaze」杜氏 今井翔也 「LIBROM」製造責任者 穴見 峻平 「haccoba」CEO 佐藤 太亮 2023年現在、2名が醸造所立ち上げの準備を行い、2名の研修生が研修を行なっている。 酒蔵がいろんな場所で立ち上がることで、日本酒の関係人口が増え、結果として業界全体が活性化し、もっと日本酒を身近に感じ、日本酒を嗜む人が増えると考えているからです。 引き続き日本酒造りはもちろんのこと、日本酒蔵として最後は日本酒にたどり着いてもらうべく、日本酒を０から知ってもらう種まきのようなことや酒蔵流で地域を盛り上げるような取り組みも並行して行います。 カジュアルに阿部酒造を知りたい方はぜひお話ししましょう！！

こんな人と話したい

・阿部酒造の事業やカルチャーに興味がある人 ・阿部酒造への転職｜新卒での入社を考えている人 ・日本酒が大好きな人 ・ものづくりに興味がある人

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